Ο θρύλος του Αμαράνθου μπορεί να ανιχνευθεί στην εποχή των Ίνκας, οι οποίοι πίστευαν ότι ο σπόρος διέθετε υπερφυσικές δυνάμεις. Επί τέσσερις αιώνες κανείς δεν μιλούσε γι’ αυτόν έως ότου επιστήμονες τον ανακάλυψαν ξανά μέσα από μελέτες και επιβεβαίωσαν ότι οι μικροσκοπικοί σπόροι Αμαράνθου περιέχουν έναν σημαντικό αριθμό από οφέλη – κλειδιά.
Αυτό που είναι εξαιρετικό με τον Αμάρανθο είναι τα ασυνήθιστα υψηλά επίπεδά του σε λυσίνη. Αυτό κάνει την πρωτεΐνη Αμαράνθου εξαιρετικά πολύτιμη κι έχει βρεθεί ότι ωφελεί τον μεταβολισμό καθώς επίσης ότι συνδέεται με την επιβράδυνση του γήρατος. Ειδικά οι αθλητές γνωρίζουν την λυσίνη, διότι αυτή φτιάχνει πολλή καρνιτίνη. Κι αυτή με την σειρά της μπορεί να ωφελήσει στην ισορροπία της ενέργειας και της αντοχής.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.
Ενέργεια: 1565kj/371kcal – Πρωτεϊνες: 14γρ. – Φ.Ίνες: 7γρ. – Υδατάνθρακες: 65γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα: 1,70 g – Λίπη: 7γρ.
Εκ των οποίων κορεσμένα: 1,50 gr
Αλάτι: 0,001γρ
Συστατικά: Αμάρανθος βιολογικής γεωργίας. Μπορεί να περιέχει ίχνη από αραχίδες ,καρποί με κέλυφος ,σόγια ,σησάμι , γλουτένη
