Το ιδιαίτερο αυτό ορεκτικό βασίζεται σε μελιτζάνα ψιλοκομμένη ή πολτοποιημένη και ψημένη στα κάρβουνα ή στο φούρνο. Στο μείγμα προστίθενται αλάτι, ξίδι, ελαιόλαδο και πολτοποιημένο ή πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο.
Συστατικά: Μελιτζάνα, σκόρδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι Μεσολογγίου.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ: Ενέργεια: 658kj/157kcal – Πρωτεϊνες:1,80γρ. – Υδατάνθρακες: 4,80γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα: 3,60g – Λίπη: 15γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα: 2,20gr – Αλάτι: 0,50γρ.
Ελληνικό προϊόν
