Το κριθαράκι ή αλλιώς μανέστρα είναι ένα από τα πιο κλασσικά πιάτα ζυμαρικών της ελληνικής και ιταλικής κουζίνας.
Το όνομα του οφείλεται στο γνωστό σε όλους δημητριακό κριθάρι και διακρίνεται για το ωοειδές του σχήμα πλατύ στο κέντρο και μυτερό στις άκρες. Αν και μοιάζει με ρύζι, δε χυλώνει εύκολα, ενώ βράζει πιο γρήγορα.
Τρώγεται ζεστό, συνήθως σε κοκκινιστά ή χρησιμοποιείται σε σούπες. Στην ελληνική κουζίνα, συνήθως προστίθεται σε φαγητά της κατσαρόλας στο τέλος, για να βράσει απορροφώντας τους ζωμούς του κρέατος και να χυλώσει.
Συστατικά : Σιμιγδάλι σίτου από πετρόμυλο ,νερό πηγής
| Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. | Ενέργεια: 1500kj/354kcal – Λίπη: 1,50g εκ των οποίων κορεσμένα:0,50g – Υδατάνθρακες: 71g εκ των οποίων σάκχαρα: 0g – Πρωτεΐνες: 12,50g – Φ.Ίνες: 2g – Αλάτι: 0g – Νάτριο:0mg |
