To αλεύρι φαγόπυρου EAT FREE είναι Bιολογικής γεωργίας , πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Το φαγόπυρο δεν είναι δημητριακό, αλλά καρπός φυτού, με 14% περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Έχει επίσης πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτή βιταμίνη Ε αλλά και Κ. Φολικό οξύ, αλλά και αρκετά μέταλλα: Ασβέστιο, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, σελήνιο, αλλά και ψευδάργυρο. Το φαγόπυρο, λόγω του ότι είναι πλούσιο σε φυτική ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, κάνει καλό σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη, αφού συμβάλλει στη μείωση της.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όμως ελεύθερα και από άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, αφού σταθεροποιεί τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.
Συστατικά: 100% αλεύρι φαγόπυρου
