Τα ξηρά δαμάσκηνα αποτελούν πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών, όπως η βιταμίνη Α (παίζει σημαντικό ρόλο στην όραση και στην υγεία του δέρματος) και η βιταμίνη C (απαραίτητη βιταμίνη για την επανόρθωση των ιστών και την παραγωγή κολλαγόνου).
Η επαρκής καθημερινή πρόσληψη αντιοξειδωτικών βιταμινών προστατεύει τους ιστούς του σώματος από τον οξειδωτικό εκφυλισμό. Προστατεύει το καρδιαγγειακό μας σύστημα μειώνοντας την οξείδωση των LDL λιποπρωτεϊνών (κακή χοληστερόλη) και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών τύπων καρκίνου.
Εκτός από τις βιταμίνες, τα ξηρά δαμάσκηνα περιέχουν και σημαντικές ποσότητες μετάλλων και ιχνοστοιχείων: σίδηρο, χαλκό, σελήνιο και σημαντικές ποσότητες καλίου, που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Τέλος τα ξηρά δαμάσκηνα είναι φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι μετά την κατανάλωσή τους δεν ανεβαίνουν απότομα τα επίπεδα σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα. Σαν συνέπεια, βοηθούν στο να επέλθει το αίσθημα του κορεσμού και να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
| Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. | Ενέργεια: 1006kj/240kcal – Λίπη: 0,38γρ. εκ των οποίων κορεσμένα:0,09γρ – Υδατάνθρακες: 63,88γρ. εκ των οποίων σάκχαρα: 38,13γρ – Φ. Ίνες: 7,1γρ. – Πρωτεΐνες: 2,18γρ.- Αλάτι: 0,001γρ. |
