Το δενδρολίβανο είναι τα φύλλα του ομώνυμου φυτού και η καταγωγή του είναι από τις περιοχές της Μεσογείου. Καλλιεργείτε ως καλλωπιστικό φυτό σε όλο τον κόσμο και χρήση του είναι γνωστή εδώ και πάρα πολλά χρόνια.
Άξιο αναφοράς είναι ότι, σύμφωνα με τη λαογραφία, πήρε το όνομά του από τη Παναγία, η οποία άφησε το μανδύα της πάνω στο θάμνο. Μέχρι το επόμενο πρωί, τα λουλούδια του θάμνου είχαν γίνει μπλε και από τότε ονομάστηκε rose of Mary. Από τα φύλλα του δενδρολίβανου εξάγεται ένα υγρό που χρησιμοποιείται στην παρασκευή φαρμάκου για τους ρευματισμούς, για τους διάφορους ερεθισμούς του στόματος καθώς και για το βήχα . Το δενδρολίβανο έχει σπουδαίες αντιοξειδωτικές ιδιότητες που οφείλωνται στα φλαβονοειδή και στα διτερπένιά του, έτσι ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα.
Παρουσιάζει αντιφλεγμονώδη δράση χάρη στο ροσμαρινικό οξύ που περιέχει. Βοηθάει στην καταπολέμηση των πονοκεφάλων καθώς και στην αυπνία. Τέλος ένα από τα σημαντικότερα που μας προσφέρει είναι ότι είναι θερμαντικό με αποτέλεσμα να διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος προς τον εγκέφαλο καλυτερεύοντας με αυτόν τον τρόπο την συγκέντρωση καθώς και την μνήμη.
Το Δενδρολίβανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα μας είτε φρέσκο είτε αποξηραμένο δίνοντας υπέροχο άρωμα και γεύση στα κρέατα και στα ψάρια. Επίσης το χρησιμοποιούν και σε διάφορα γλυκά του κουταλιού. Σας προτείνουμε να φτιάξετε μόνοι σας έλαιο βιολογικού δενδρολίβανου και να το χρησιμοποιείτε στην καθημερινότητα σας.
Δεν συνιστάται η κατανάλωση κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης.
