Η ζάχαρη καρύδας είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που προέρχεται από το ανοιγμένο άνθος του δέντρου καρύδας (Cocos Nucifera).
Η γεύση του είναι παρόμοια με την καστανή ζάχαρη, αλλά με ξεχωριστές νότες καραμέλας.
Υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν ότι η ζάχαρη καρύδας χρησιμοποιήθηκε ακόμη και σε παλαιολιθικούς χρόνους. Η φρουκτόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που μετατρέπει το σώμα σας σε λίπος γρήγορα. Δεν πρέπει να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης εκτός εκείνης που λαμβάνετε με φρέσκα φρούτα, σημειώνει η Harvard Health Publications.
Η ζάχαρη καρύδας έχει μόνο 45% φρουκτόζη, καθιστώντας την καλύτερη επιλογή από αυτά τα άλλα γλυκαντικά.
