Συμβάλλει αποφασιστικά στην υγεία του πεπτικού και του κυκλοφορικού συστήματος (προστατεύοντας αίμα, φλέβες, αρτηρίες και τριχοειδή αγγεία) και αποδεικνύεται πολύτιμο για την αντιγηραντική και αντιδιαβητική θωράκιση του οργανισμού.
Το φαγόπυρο μπορεί να συνοδέψει τα λαχανικά και την πρωτεΐνη αφού αποτελείται κυρίως από σύνθετους υδατάνθρακες και επιπλέον από ίνες διαλυτές που ελαττώνουν την χοληστερόλη στο αίμα και σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου σε αυτό και από αδιάλυτες ίνες που ρυθμίζουν τις κινήσεις του εντέρου.
Υποκαθιστά καθημερινά τις πατάτες και το ρύζι, ενώ συνδυάζεται με τον αρακά και τα φασόλια. Ακόμη μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σούπες και βραστά φαγητά.
Συστατικά : φαγόπυρο βιολογικής γεωργίας
Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γρ
Ενέργεια : 1435 kj / 343 kcal Λιπαρά : 3,40 γρ Κορεσμένα λίπη : 0,7 γρ
Υδατάνθρακες : 62 γρ Φυτ.Ινες 10 γρ Σάκχαρα : 0 γρ Πρωτεΐνες : 13 γρ Νάτριο : 0,001 γρ
