Το έλαιο καρύδας είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Οξειδώνεται αργά, είναι ανθεκτικό στο τάγγισμα και έχει διάρκεια ζωής περίπου δύο χρόνια ή και περισσότερο.
Η καρύδα είναι αρκετά επωφελής για την υγεία σε πολλούς τομείς και αυτό συμβαίνει εξαιτίας των θρεπτικών ινών της. Το λάδι που παίρνουμε από αυτήν είναι μία θαυμάσια πηγή θρεπτικών συστατικών που χρησιμοποιείται και στη φαρμακολογία.
Το λάδι καρύδας έχει χαρακτηριστεί ωφέλιμο για την υγεία λόγω της περιεκτικότητάς του σε λαουρικό οξύ. Όταν υπάρχει στο σώμα, το λαουρικό οξύ μεταβάλλεται σε μονολαουρίνη, μία ουσία που είναι αρκετά τοξική για ιούς, βακτήρια, μύκητες και άλλους μικροοργανισμούς, αφού έχει τη δυνατότητα να διαβάλλει τις λιπιδικές τους μεμβράνες και ουσιαστικά να τα καταστρέφει.
Συστατικά : βιολογικό λάδι καρύδας
