D’Angelo Cappelletti
Λαχανικά ολικής αλέσεως περιέχει λίγο νερό αλλά έχει πολύ περισσότερη γεύση.
Αυτά τα τορτελίνια vegan cappelletti με γέμισμα από κρεμμύδι πράσο και σπανάκι είναι υπέροχα.
Εφαρμογή: Αφήστε τα ζυμαρικά να μουλιάσουν σε 2,5 λίτρα αλατισμένο νερό (1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά λίτρο), σιγοβράζοντας το νερό για περίπου 12-15 λεπτά.
Συστατικά : Ζύμη: σιμιγδάλι ολικής αλέσεως *, νερό | Πλήρωση (26%): λαχανικά * (65% – σε μεταβλητές αναλογίες: κρεμμύδια *, καρότα *, πράσο *, σπανάκι *), ψίχουλα * ( μαλακό αλεύρι σίτου *, μαγιά *), νιφάδες πατάτας *, ηλιέλαιο *, θαλασσινό αλάτι, μπαχαρικά * ( σε μεταβλητές αναλογίες: σκόρδο *, πιπέρι *, αλμυρό *), ηλιέλαιο *, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας *. (* = από ελεγχόμενη οργανική καλλιέργεια).
