Το Mirin είναι ένα συνηθισμένο καρύκευμα στην ιαπωνική κουζίνα. Η παχύρρευστη δομή του mirin δίνει στα πιάτα μια ωραία λάμψη και η γεύση είναι γλυκιά, γεμάτη και στρογγυλή, με μια νύξη umami. Αυτό το δημοφιλές καρύκευμα ονομάζεται επίσης γλυκό σάκε. Το καλό mirin έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 14%. Ο Mirin είναι φίλος όλων. Η
Συστατικά: γλυκό ρύζι *, shochu * (νερό, ρύζι *, ζύμωση koji), ρύζι *, ζύμωση koji.
