Hatcho miso είναι το πιο ισχυρό, πιο ξηρό miso και έχει μια πλήρη, σχεδόν σοκολάτα γεύση λόγω της ειδικής σύνθεσης και της ωρίμανσής του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από μόνο του ή με άλλους τύπους miso και επομένως είναι εξαιρετικό για όλες τις σούπες miso.
Συστατικά: Σόγια *, το νερό, το αλάτι, το koji ζυμώσεις, * = Βιολογικό
* Από βιολογικής προέλευσης
