Το σιτηρό kamut είναι μια πολύ παλιά ποικιλία σταριού, το οποίο πιθανότατα προέρχεται από την Αίγυπτο.
Το kamut μπορεί να καταναλωθεί βρασμένο σε μούσλι ή γιαούρτι με φρούτα. Οι κόκκοι είναι επίσης σχεδόν δύο φορές μεγαλύτεροι από αυτούς του παραδοσιακού σίτου. Περιέχει εκτός από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β και μέταλλα.
Διατροφική ανάλυση για 1 φλιτζάνι (120 g) (μαγειρεμένα)
Θερμίδες: 261 – Πρωτεϊνες: 8.7g – Υδατάνθρακες: 51.4g
* Εξαιρετική πηγή: Μαγνήσιο (111mg), νιασίνη (4mg), θειαμίνη (0.3mg), και τον ψευδάργυρο (3mg)
* Καλή πηγή: Σιδήρου (1.8mg), και ριβοφλαβίνη (0,2 mg)
* παρέχει 20% ή περισσότερο της Συνιστώμενης Ημερήσιας Αξίας.
