Η παρασκευή του πελτέ γίνεται με την απομάκρυνση των υγρών από τις ντομάτες, την αποφλοίωσή τους. Στη συνέχεια ο πολτός ντομάτας ζεστέται ξανά μέχρι να φύγουν τα υγρά και μετά τοποθετείται στο φούρνο με μυρωδικά.
Αυτό που μένει είναι ο πελτές.
Ο πελτές μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλειμα σε ψωμί ή για κοκκινιστά. Ο πελτές ή ντοματοπελτές είναι συστατικό που παρασκευάζεται από ντομάτες και είναι χρήσιμο στην μαγειρική.
Συστατικά : 100% ντομάτες βιολογικής γεωργίας
