Το Ντίνκελ είναι ένα από τα αρχαιότερα είδη σιταριού, η καλλιέργεια του οποίου γνώρισε μεγάλη ακμή, κυρίως κατά τον 10ο αιώνα στη Γερμανία. Χάρη στις χαμηλές απαιτήσεις φροντίδας κατά την καλλιέργειά του, έχει την ικανότητα να αναπτύσσεται στα πιο φτωχά εδάφη και στα πιο σκληρά κλίματα. Ως εκ τούτου, το Ντίνκελ κέρδισε γρήγορα μεγάλο μερίδιο της αγροτικής παραγωγής της Γερμανίας. Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής του γίνεται παραδοσιακά στην περιοχή Μπάουλαντ και στην περιοχή Άλμπ της Σουαβίας.
Συστατικά : αλεύρι ντίνκελ ολικής άλεσης , νερό
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.
Ενέργεια: 1508kj/357kcal
Πρωτεϊνες: 13,8γρ.
Φ.Ίνες: 5,5γρ.
Υδατάνθρακες: 64,50γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:7,9gr
Λίπη: 3,6γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:0,6g
Αλάτι: 0,025γρ.
Νάτριο: 10mg
