Τα κάσιους είναι μια άριστη πηγή πρωτεΐνης, υδατανθράκων, φυτικών ινών, σιδήρου και καλίου. Τα αντιοξειδωτικά στα φιστίκια κάσιους, το β-καροτένιο και η βιταμίνη Ε. Δεν περιέχουν χοληστερόλη. Λόγω όμως, της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (45%), είναι αρκετά ευπαθή, και δεν πρέπει να διατηρούνται πάρα πολύ καιρό.
| Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. | Ενέργεια: 2315kj/553kcal – Λίπη:43,90g εκ των οποίων κορεσμένα:7,80g – Πρωτεΐνες: 18,20g – Φ.Ίνες: 3,30g – Υδατάνθρακες: 30,90g εκ των οποίων σάκχαρα: 5,90g – Αλάτι: 0,030g |
