Clearspring Πράσινο Τσάι Matcha Sencha (36γρ)

Η Matcha παράγεται από φύλλα πράσινου τσαγιού τα οποία αποξηραίνονται και εν συνεχεία αλέθονται αργά ανάμεσα σε πέτρες γρανίτη έως ότου γίνουν πούδρα. Τα φυτά του πράσινου τσαγιού (Camellia sinensis) που προορίζονται για παραγωγή Matcha, διαφέρουν τόσο στον τρόπο καλλιέργειας όσο και στον τρόπο επεξεργασίας. Κοντά στην περίοδο της συγκομιδής, τα φυτά σκεπάζονται για τουλάχιστον 3 εβδομάδες και εξακολουθούν να μεγαλώνουν προστατευμένα από το ήλιο. Μετά την συγκομιδή ακολουθεί  η αποξήρανση (πάλι σε σκιά),  όπου σε αυτό το στάδιο  αφαιρούνται προσεκτικά οι μίσχοι και τα «νεύρα» των φύλλων. Η διαδικασία αυτή (σκέπασμα, αποξήρανση & αφαίρεση μίσχων & «νεύρων») αυξάνει τα επίπεδα χλωροφύλλης, δίνει στο τελικό προϊόν το χαρακτηριστικό βαθύ πράσινο χρώμα και προκαλεί την παραγωγή αμινοξέων, ειδικότερα της θειανίνης.
Στοιχείο της Ιαπωνικής κουλτούρας από τον 11ο αιώνα (η προετοιμασία, παραγωγή και τελετουργική κατανάλωση της, ειδικά σε τελετές τσαγιού) αποτελεί μέχρι σήμερα αναπόσπαστο μέρος της ζωής σε μοναστήρια ZEN.
Ένα πολύ βασικό στοιχείο για να απολαύσετε σωστά τη Matcha και να πλησιάσετε την κατάσταση ΖΕΝ είναι η προετοιμασία και η διαδικασία να μετατρέψετε την πολύτιμη σκόνη σε ρόφημα. Η ηρεμία, το άδειασμα του μυαλού από την καθημερινότητα, η χρήση των σωστών σκευών (μπολ & ξύλινο αναδευτήρα) είναι σίγουρο ότι θα βοηθήσει.