Συλλέγεται από τα ελατοδάση της Πελοποννήσου, σε υψόμετρα μεγαλύτερα των 1000μ. Υπάρχουν δύο ποικιλίες, το κλασσικό κόκκινο μέλι ελάτης και το άσπρο, γνωστό ως βανίλια. Παράγοντας αυτής της διάκρισης είναι οι καιρικές συνθήκες που επικρατούν τους καλοκαιρινούς μήνες κάθε χρονιάς.
Χρυσό βραβείο ποιότητας BIOMIEL 2015 Ασημένιο βραβείο ποιότητας BIOMIEL 2018
